インドネシアの農園から直輸入で仕入れた最高級のスペシャリティコーヒーを使用しています。
全4ランク中の最上位であり、その割合は全体の約5％です。
神々の島と言われるバリ島の奥地、バリ島プラガにあるBON村のコーヒー農園「DIBON KOPI」で作られています。
手作業で完熟のチェリーのみを収穫し、農園内に湧き出る聖水で洗い、自生する果物で作った自家製天然酵母で２４時間発酵させています。
牛舎の牛の堆肥と、雨水のみで育てた有機自然農法のオーガニックスペシャルティコーヒーです。
ブラジルは世界の約30％の珈琲豆の生産量を誇ります。
味は酸味が少なくマイルドなコーヒーで一般的にブレンドに多く使用されるコーヒーです。豆の大きさは12～20の数字で表示され、数字が大きいほど豆のサイズが大きくなり、等級はNo2～No8まであり数字が少ないほどグレードの等級が高くなります。ブラジルでは品質鑑定のグレードにNO.1が無いのは「欠点豆がゼロになることはありえない」からだそうです。そのため、NO.2が最上級グレードとなります。
高岡珈琲
自家焙煎・スイーツ
TAKAOKA
COFFEE
〒 大阪府堺市美原区大保13
TEL. 072-349-7566
| 営業時間 | 10:00〜17:00 |
|---|---|
| 定休日 | 毎週火曜日/第2・第4土曜日 |
| 駐車場 | あり |
スペシャルティー珈琲専門店です。
パティシエがケーキを焼いてお待ちしています。
