高岡珈琲を知る
About
美味しさの秘密

産地 産地

Feature01
産者のトレーサビリティが
明確な高級豆を使用

インドネシアの農園から直輸入で仕入れた最高級のスペシャリティコーヒーを使用しています。
全4ランク中の最上位であり、その割合は全体の約5%です。

高級豆を使用 高級豆を使用

Feature02
浅炒りから深炒りまで
8段階の焙煎度合い

8段階の焙煎度合い 8段階の焙煎度合い

Feature03
バリ島奥地の
農園の自家製珈琲

コーヒー豆

スマトラ・ワイン

神々の島と言われるバリ島の奥地、バリ島プラガにあるBON村のコーヒー農園「DIBON KOPI」で作られています。
手作業で完熟のチェリーのみを収穫し、農園内に湧き出る聖水で洗い、自生する果物で作った自家製天然酵母で24時間発酵させています。
牛舎の牛の堆肥と、雨水のみで育てた有機自然農法のオーガニックスペシャルティコーヒーです。

Feature04
最高級等級の珈琲豆

コーヒー豆

ブラジル NO.2 17/18

ブラジルは世界の約30%の珈琲豆の生産量を誇ります。
味は酸味が少なくマイルドなコーヒーで一般的にブレンドに多く使用されるコーヒーです。豆の大きさは12~20の数字で表示され、数字が大きいほど豆のサイズが大きくなり、等級はNo2~No8まであり数字が少ないほどグレードの等級が高くなります。ブラジルでは品質鑑定のグレードにNO.1が無いのは「欠点豆がゼロになることはありえない」からだそうです。そのため、NO.2が最上級グレードとなります。

店舗について

店舗写真 店舗写真

高岡珈琲

自家焙煎・スイーツ

TAKAOKA
COFFEE

〒 大阪府堺市美原区大保13

TEL. 072-349-7566

営業時間 10:00〜17:00
定休日 毎週火曜日/第2・第4土曜日
駐車場 あり

スペシャルティー珈琲専門店です。
パティシエがケーキを焼いてお待ちしています。